Format KİTAP
Barkod 9786052816097
Yayın Tarihi 2019-11-26
Yayın Dili Türkçe
Baskı Sayısı 1.Baskı
Sayfa Sayısı 94
Kapak Karton
Kağıt 2.Hamur
Boyut 135 X 210

Emeği Geçenler :
Yazar   : Mehmet Saçıkaralı

Yemek olgusu muhteviyat, pişirme teknikleri ve sunum gibi özellikleri nedeniyle somut; etrafında şekillenen gelenek, görenek, örf, adet ve
çeşitli dini ritüeller gibi unsurlardan dolayı soyut, kültürel öğe olarak ele alınmalıdır. Türk mutfak kültürü incelendiğinde birçok yemeğin
fizyolojik ihtiyaçları karşılamaktan başka göze, kulağa ve insanın iç dünyasına hitap eden sosyolojik ve sanatsal birçok işlevi olduğu
görülür. Kökleri Pagan dönemine kadar gidebilen ölüm aşı, her derde deva olduğuna inanılan mesir macunu, Nuh Tufanı ile ilişkilendirilen
aşure bunlardan bazılarıdır. Aşure etrafında birçok sosyal, kültürel ve sanatsal oluşumun şekillenmesi, bünyesinde ciddi ölçüde dini ritüeli
barındırması nedeniyle Türk mutfak kültürü açısından oldukça önemlidir. Çalışmamız, geçmişten günümüze aşure etrafında şekillenen
örf, adet, gelenek, görenek, sanatsal oluşum, dini ritüel ve mutfak uygulamalarını derleme metoduyla kayıt altına alarak gelecek
nesillere aktarmayı amaçlamaktadır

devamını oku..
Kategori : Türk Mutfağı
15.00
Liste Fiyatı : 15.00
Kazancınız : 0.00
Miktar :  
Adet
 Favorilere Ekle
Ürün Satışta. %0 indirim